色拉油食用指南
相關人群
一般人都能食用
適用量
油脂有一定的保質期,放置時間太久的油不要食用。可以直接用於涼拌,但最好還是加熱後再用。應避免經高溫加熱後的油反複使用。色拉油食用過多對心腦血管還是會有一定影響,而且容易發胖。
色拉油主要功效介紹
色拉油富含維生素E、不飽和脂肪酸、類胡蘿1-素等營養物質,色拉油中還含有較少的遊離脂肪酸。
色拉油具有抗氧化、抑製癌細胞增殖、提高免疫力、降低血脂和膽固醇的作用,在一定程度上可能預防心血管疾病的發生,有益幹血管、大腦的發育生長。此外,色拉油不含致癌物質黃曲黴素和膽固醇,對機體有保護作用。
老少皆宜,每天40克左右。色拉油可用於煎、炒、炸、涼拌菜肴,能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色澤。
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