蔡先生湯包館(蘇州麵館)於1999年在上海誕生，以蘇州湯包、麵點、蓋澆飯為主打產品。目前，蔡先生湯包館自開設頭家門店起至今已有60多家，覆蓋上海各大區域，是滬上湯包行業中較有規模的連鎖企業。
品牌創立之初，以顧客為中心，注重產品質量;從改善經營環境，主抓服務入手;讓每一位光顧蔡先生的客人，都能感受到我們實實在在的努力。蔡先生正是憑著這種經營理念和廣大消費者的青睞，從而獲得了市場的認可。2000年開設第二家門店，之後蔡先生湯包館腳踏實地，穩步的開始了業務的拓展與門店的擴張，並逐步成長為一家餐飲連鎖企業。
2007年，蔡先生品牌創立的第7年，已發展成為擁有十幾家門店的餐飲連鎖企業。麵對更大的市場機遇，企業也麵對更多、更大的挑戰。產品標準化、管理規範化成為了業界發展的新挑戰;產品標準化是企業開展每一個大的項目之前都要首先考慮的一個問題。對此，三位創始人對麥當勞和肯德基進行了深度的研究與探討，並建立老盛昌的中央廚房，以使蔡先生產品質量得以保證;成立蔡先生管理公司，對各門店統一管理。蔡先生湯包館品牌在激烈的市場競爭中邁入更高平台。
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